هو طعام يصنع من لَحْم الغَنَم المَفْرُوم يوضع على أسياخ مسطحة ويشوى على نَار الفَحْم.
حَسَاء، شَوْرَبَة، مَرَق، مَرَقَة، حَلِيْب، غُمُوْس، مَهُو
هَرِيْس، هَرِيْسَة، خَبِيْص، عَجِيْن، عَجِيْنَة، عَصِيْدَة، حُمُّصٌ بِطَحِيْنَة، بَابَا غَنُّوْج، مُتَبَّل، لَبَن، لَبَنَة، رَوْب، قَيْمَر، قِشْطَة، زُبْد، زُبْدَة، لَبَنْيَّة، تِمَّن، زَبَادِي، مَنْسَف، ثَرِيْد، فَتَّة، تَشْرِيْب، مَقْلُوْبَة، جَاجِيْك، بِرْيَانِي، كِنَافَة، سَخِيْنَة
رُز، لَحْم، شَطِيْرَة، لَفَّة، سَانْدويِش، جِبْن، جِبْنَة، قُوزِي، شَاوِرْمَة، كَبَاب، تِكَّة، شُقَف، شِيْش طَاوُوْق، مَسْقُوْف، مَنْدِي، كَبْسَة، كُبَّة، بَقْلاوَة، هَمْبَرْكَر، بَاسْتَا، مَكَّرَوْنَة، مَفْتُوْل، كُسْكُسِي، كَوَارِع
كَعْك، خُبْز، صَمُّوْن، صَفِيْحَة، مَنْقُوْشَة، كَيْك، كَعْكَة، مَعْمُوْل، بَقْصَم، بَقْصُمَاط، سَمْبُوْسَك، بِيْزَا، عِيْش
خِيَار، سَلَطَة، فَتُّوْش، زَلاطَة، مَزَّة، تَمْرِيَّة
طَبْخ، فَرْم، عَجْن، خَبْز، شَوِي، قَلِي، سَلْق، تَتْبِيْل، لَتّ، غَلِيّ، تَسْخِيْن
فُطُوْر، غَدَاء، عَشَاء، وَلِيْمَة، عُزُوْمَة، مَأدَبَة، تَرْوِيْقَة، عَصْرُوْنَة، رَيُّوْق
